Descrizione
Salame Nostrano
È il salume stagionato che non manca mai nelle nostre case, è la nostra tradizione. Viene preparato con un trito delle migliori carni dei nostri suini, con la concia di sale, pepe, e aglio messo in infusione nel vino rosso . Viene insaccato in budello naturale e legato a mano. Dopo sessanta giorni di stagionatura si presenta morbido, dolce, profumato, con chiari sentori di cantina. L’aglio è presente ma molto delicato; con stagionature più lunghe si ottengono note più decise e fette più consistenti ma mai gommose o dure. È il più facile da consumare ovunque: basta un semplice coltello per tagliare delle belle fette da gustare sul pane.
