Descrizione
Vinificazione: Macerazione per 72 ore a temperatura controllata, la fermentazione Avviene a contatto con le bucce ad una temperatura di 20/22 gradi. A fine fermentazione il vino rimane a contatto con la vinaccia fino a fine gennaio 2005, viene travasato separando il vino dalla vinaccia senza usare la pressa affinamento : In vasche di cemento per 3/4 anni sui lieviti poi in bottiglia per 6 mesi
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo oro intenso. Questo vino si presenta con una alta complessità olfattiva, ricco di profumi positivi, dove spicca la nota minerale della pietra focaia, e una elegante frutta tropicale “essiccata”. Molto interessante sostare a lungo su questo vi no per apprezzare la sua profondità olfattiva, in continua evoluzione verso nuovi profumi. Al palato si presenta equilibrato,con giusta acidità e notevole struttura, lo rendono un vino importante e piacevole.
Temperatura di servizio: 14-15° gradi (È consigliato aprire la bottiglia almeno 15 minuti prima)
