Descrizione
Caratteristiche organolettiche: Ha colore giallo paglierino e riflessi verdognoli. Il suo tipico retrogusto è arricchito da note di frutta esotica. Giustamente secco, molto fresco, ha sentore
di mandorla amara.
Abbinamenti: Il re dei vini friulani è l’accompagnamento ideale del prosciutto di San Daniele, ma si abbina splendidamente a freschi primi piatti, carni bianche e portate a base di pesce.
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale
Vendemmia: Manuale tardiva
VInificazione e affinamento:Pigiatura soffice con illimpidimento dei mosti a freddo. Fermentazione a temperatura costante, e affinamento in acciaio prima dell’imbottigliamento.
