Descrizione
Caratteristiche organolettiche: Vino elegante e vellutato. Il suo colore giallo con riflessi ramati custodisce le seduzioni della mandorla e degli infiniti fiori di campo.
Abbinamenti: Spavaldo e guascone con stuzzichini e aperitivi, siInnamora delle paste asciutte pomodoro e basilico, ma va a nozze con portate a base di pesce: dai crostacei alle zuppe.
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale
Vendemmia: Manuale tardiva
VInificazione e affinamento: Pigiatura soffice con illimpidimento dei mosti a freddo. Fermentazione a temperatura costante, e affinamento in acciaio prima dell’imbottigliamento.
