Descrizione
Caratteristiche sensoriali. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, perlage fine e persistente. Bouquet ampio, fine che ricorda i fiori ed i frutti a polpa bianca. Al palato si presenta avvolgente, sapido ed armonico, fresco dalla grande piacevolezza di beva. come richiesto ad un Brut di classe il finale è secco e delicatamente amarognolo. Retrogusto gradevole che ricorda la crosta di pane.
Gastronomia: È ottimo come aperitivo meglio ancora se apprezzato a tutto pasto con pietanze delicate. Accompagna ottimamente il pesce: gli antipasti in genere, i crostacei, i primi piatti di pasta o riso con pesce o verdure ed i secondi piatti di pesce al vapore, grigliato o al forno.
Servizio: Va servito a 8-10 gradi di temperatura in bicchieri adatti ad apprezzarne le caratteristiche.
