Descrizione
Denominazione: D.O.C. Gamay del Trasimeno
Area di produzione: Lago Trasimeno
Vitigni: Gamay del Trasimeno
Esposizione: sud-ovest
Età media dei vigneti: 15 anni
Altitudine: 320 m. s. l. m.
Sistema di allevamento: guyot
C’OSA DOP Gamay del Trasimeno- 6 bottiglie da 75cl
143,40€
Spedito da: MADREVITE
CONTIENE SOLFITI
Originalità e storia…
Vinificazione: la raccolta viene fatta manualmente con selezione accurata dei grappoli. La fermentazione spontanea senza l’utilizzo di lieviti aggiunti viene seguita dalla macerazione sulle bucce che varia a seconda della stagione.
Maturazione: 6 mesi in cemento.
Affinamento: 12 mesi in barriques francesi di secondo passaggio.
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Caratteristiche olfattive: Colore rosso rubino non molto carico. Al naso esprime note floreali, aromi di frutti di bosco, lampone, fragole, ciliegie e nuances speziate e marascate.
Caratteristiche gustative: Al gusto è elegante con lievi note fruttate, freschezza intensa e una buona persistenza.
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Abbinamenti: si accompagna molto bene con risotti, carni e preparazioni non particolarmente strutturate ma caratterizzate dalla presenza di elementi grassi.
